Въведение на продукта

Вакуумната готварска печка за конфитюр\/шоколад\/месна нишка използва вакуумна технология, комбинирана с процеси на топлопреминаване, за да се даде възможност за нискотемпература, бързо и равномерно отопление и смесване при мащабно производство. Готвенето на течности и полу-твърди храни, като конфитюри и сосове, може да бъде отнемаща време задача. Въпреки това, запечатаните вакуумни готварски печки ускоряват този процес чрез готвене при вакуумни условия.

Освен че е ефективна във времето, вакуумната технология за готвене помага да се запазят хранителните свойства, текстурата и аромата на храните. Способността му да концентрира съставки при температури до 60 градуса по Целзий е особено полезна за производството на конфитюри, мармалади и сосове. Този метод поддържа аромата, аромата, цвета и сензорните качества на съставките, без да е необходимо добавени желинг агенти или захари.

Технически параметри

Модел	Диаметър (mm)	Мощност на миксера (KW)	Накланяща се мощност (KW)	Размери (mm)	Метод на отопление
200L	900	1.5	0.75	200012001400	Пара, газ или електричество
300L	1000	2.2	0.75	210013001450	Пара, газ или електричество
400L	1100	3	0.75	220014001450	Пара, газ или електричество
500L	1200	4	0.75	230015001500	Пара, газ или електричество
600L	1300	4	1.5	240016001500	Пара, газ или електричество
800L	800	4	1.5	320011001400	Пара, газ или електричество
1000L	900	4	1.5	320012001450	Пара, газ или електричество

Характеристики на продукта

1. Дизайн с голям капацитет

Промишленият вакуум за готвене обикновено има обем от 100L до 1000L, което позволява масово производство, което отговаря на нуждите на производството с голям обем във фабриките.

2. Прецизно управление на температурата и регулиране на вакуума

Това оборудване е оборудвано или със система за управление на бутони, или със система за управление на PLC, което позволява точни корекции на температурата (обикновено между 60 градуса до 120 градуса) и нива на вакуум (обикновено от -0. 06mpa до -0. 08mpa), както и скорост. Това гарантира стандартизирани производствени процеси.

3. Ефективна топлинна проводимост

Методите на отопление между слой (като пара, термично масло) или електрическо индукционно отопление се използват за засилване на топлообмента във вакуумна среда, намалявайки времето за обработка с 30% до 50%.

4. Материални и хигиенни стандарти

Частите за облицовка и контакт са конструирани от SUS304, които се придържат към хранителни и фармацевтични хигиенни сертификати. Този материал е устойчив на корозия и лесен за почистване, осигурявайки хигиенни производствени стандарти.

Предимства на продукта

Автоматично накланяне

Мощен миксер

Температурна контролируема

Наличен хоризонтален модел

Приложения

1. Обработка на храни

Месни продукти: Вакуум нискотемпературни разбърквания на месото на месото и месото, за да се запази еластичността на фибри и да се избегне изгарянето.
Подправки: Концентрирани сосове (като кетчуп и основа за гореща саксия) за предотвратяване на граняса или загуба на аромат, причинени от окисляване с висока температура.
Дълбока обработка на плодове и зеленчуци: дехидратация на конфитюр, ярък цвят и удължен срок на годност.

2. Фармацевтични продукти и здравни продукти

Подготовка на китайската медицина: Нискотемпературно разбъркване на лечебни материали (като Astragalus и Angelica), за да се избегне увреждане на високотемпературата на активните съставки.
Сушене на гранули: бързо изсушаване на екстракти от китайска медицина под вакуум за предотвратяване на агломерация.